草堂新州沃林顿分店开快乐彩票网官网张
2019年-06月-07日 12时:10分:09秒

  草堂新州沃林顿分店开张

  【大纪元2014年03月08日讯】(大纪元工商记者随心纽约报导)有“曼哈顿最好川菜馆”美誉的草堂餐厅,以正宗川味而知名,是唯一进入米其林餐厅指南的川菜馆。随着草堂餐厅沃林顿(Wallington)分店的开张,不只是曼哈顿的纽约客有这样的口福,新泽西沃林顿附近喜欢川菜的居民,也可以品尝到草堂的正宗川菜。

  草堂餐厅沃林顿分店交通方便,店内宽敞、雅致,可供六十人同时就餐。老板Nancy介绍说,在选址的时候除了因为店面的位置很好、交通方便以外,还有一个重要原因是原来的餐厅有酒牌,这在新州是非常难得的,因为新泽西不再发新的酒牌,所以酒牌是非常稀缺的资源。分店还在试营业阶段,就有很多顾客慕名而来,有的是为了品味正宗的川菜,有的则是为了到店里小酌。


草堂主厨Tony(随心/大纪元)
草堂主厨Tony(随心/大纪元)

 

草堂餐厅主厨Tony以前自己开川菜馆,2009年来美国以后加盟草堂餐厅当主厨。Tony为人坦诚、阳光,也很幽默,他表示自己是“用心做事、以诚待人”,在餐厅做菜和待客是一样的,心态很重要,保持一个乐观的心情,做出来的菜味道就不一样。Tony做菜是传统和新概念的结合,坚持传统但不死板,在传统中加入一些新概念。在草堂沃林顿分店开张之际,我们特别请Tony为我们介绍几道草堂的名菜。

  重庆农家鸡


重庆农家鸡。(随心/大纪元)
重庆农家鸡。(随心/大纪元)

 

菜要入味,不能等煮熟或者油炸以后再入味,要生炒才能把味道吸到肉里面去。快乐彩票登录重庆农家鸡选用子鸡,基于重庆“小煎鸡”的做法,但改进了加工方法。

  草堂走油肉


草堂走油肉。(随心/大纪元)
草堂走油肉。(随心/大纪元)

草堂烤鱼选用红鱼为原料,使用草堂特制的调味油烤制而成,调味油由十几种香料熬制2-3个小时而成。

  草堂烤鱼


草堂烤鱼。(随心/大纪元)
草堂烤鱼。(随心/大纪元)

草堂烤鱼选用红鱼为原料,使用草堂特制的调味油烤制而成,调味油由十几种香料熬制2-3个小时而成。

   ◆曼哈顿店
地址:60 West 39st Street, New York, NY 10018
(39街,5大道和6大道之间)
电话:212-575-8899

   ◆沃林顿店
地址:209 Paterson Ave., Wallington, NJ 07057
电话:973-773-7100

  (责任编辑:洪英)