一道菜让你体验吃肉的最高境界-腊八豆蒸凤爪
2019年-06月-03日 18时:25分:59秒

  一道菜让你体验吃肉的最高境界-腊八豆蒸凤爪

  原料:

  凤爪、小米椒。

  调料:
湖南腊八豆、豆瓣酱、豆豉、香葱、快乐彩票网官网盐、糖、绍酒。

  


 

  
做法:
1、凤爪剪去指甲剁成两半,香葱切末,小米椒切圈;

  2、凤爪放入凉水锅中慢慢加热,焯水,吐净血沫,开锅后点少许绍酒去异味;

  3、凤爪捞出用老抽拌匀腌渍;

  4、放入五成油温的油锅中炸制上色捞出待用;

  5、锅留底油煸香葱花、小米椒放入腊八豆、豆豉、豆瓣酱加少许盐、糖翻调味,炒均匀;

  6、将凤爪和炒好的腊八豆在碗中拌匀放入蒸锅大火蒸30分钟即可,取出摆盘撒香葱末小米椒圈装饰。

  


 

  
小米贴士:
腊八豆浓郁自然的香味和凤爪的鲜香融合在一起,你中有我,我中有你,称得上“人间绝品”。这种经过二次发酵的豆子富含大豆蛋白,凤爪富含胶质蛋白,两种蛋白的完美结合让这道菜香味扑鼻,如果多做一些,爱吃的时候每天吃一点,作为凉菜也不失其口感。当减肥正在进行时,这道小菜让你在饿得百爪挠心、上蹿下跳的时候享受的一道美味,不仅比那些油炸的薯片更具诱惑力,而且是真正的健康磨牙之食品。

  (来源:美食厨房)