快乐彩票网官网珠玉豆腐:豆腐饕餮宴
2019年-02月-02日 17时:34分:32秒

  珠玉豆腐:豆腐饕餮宴

  昨天的萝花吐艳,好多同学以为很麻烦或需要很大耐心,非也~~~~~

  这个菜特别简单,完全不需要什么耐心,操作起来也一点都不麻烦,就是横竖切几刀,比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了,15分钟就能搞定!看着像是要花点功夫似的,其实不然啦~~~

  今儿的豆腐也是很简单的,煎一煎就好,唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。

  平时打惯了鸡蛋,这么小的蛋真不好打开,往豆腐中间打时还要瞄准。

  看看发过的菜,豆腐菜是最多的。电脑里存的菜,仍是有不少豆腐。

  有人是一脑袋浆糊,我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里,就出不来了。

  昨晚看个养生节目,专家说起女性健康,特意提到了对女性大有益处的豆类:豆有五色,快乐彩票登录对应着人的五脏。

  大豆色黄,对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的,治很多病也要从调理脾胃开始。

  中医讲究治“未”病,所以不管有病没病,让脾胃相和才是健康的基本,养脾健胃,从吃豆腐开始吧~~~~

  

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******** 珠玉豆腐 ********
材料:北豆腐300克,鹌鹑蛋8个

  配料:蒜苗2根,红椒碎适量,生抽5ML,盐2克,水淀粉2杓

  做法:

  1、将豆腐切成长方形或方形,约1CM厚的片

  2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞

  3、平底锅中倒入油,锅热后,放入挖好洞的豆腐片

  4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞,小火慢慢煎

  5、煎至底部凝固后(轻轻晃动锅,豆腐可以移动),将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘

  6、锅中留少许底油,倒入蒜苗丁翻炒

  7、倒入生抽、水、红椒碎、盐

  8、倒入水淀粉,搅拌匀

  9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可

  备注:

  1、用要北豆腐才容易切片,不能用南豆腐或嫩豆腐

  2、没有裱花嘴也可用小杓将豆腐中间挖空

  3、最后的浇汁可以省略,切好豆腐入锅煎时,在豆腐表面稍抹一些盐即可

  


 

  

  

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出处:http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3599665.shtml
(来源:Poco美食网)