鹿港百年糕点
2019年-06月-03日 18时:25分:04秒

  鹿港百年糕点

  清朝时期鹿港是个繁荣的商港,商业发达、文风鼎盛,居民有一定的生活水准。当时文人吟诗作对、谈论时事,免不了品茗助兴,鹿港的糕点做工精致、口感细腻,多样化,快乐彩票成为当时品茗时搭配的最佳茶点。昔日的酒肆茶楼,虽已随历史成过往,但清香可口的茶点,至今成为鹿港独树一格的特产。

  

  


纯手工制作的凤眼糕,因状如凤眼而得名。(摄影:苏玉芬/大纪元)

 

  

凤眼糕
英文名Beauty’s eyes,细长的外型有如中国仕女的凤眼一般,纯手工制作的凤眼糕,因状如凤眼而得名。做法是将白糖封藏于瓮中,并埋至地底,慢慢受潮,以糯米或在来米与受潮的白糖制成。吃起来有冰冰凉凉细致的口感,小小一块放进嘴里,沁心的感觉瞬间在嘴里化开,这样的美味流传已有120多年。

龙睛酥
龙晴酥的外观像龙的眼睛,外型及名字都充满着吉祥的意味,外皮酥脆,一口咬下去可以尝到清脆萝卜咸甜交错的滋味,是品茶的良伴。现在有许多到访鹿港的游客则买龙晴酥敬神拜佛。

猪油荖
有芝蔴、花生、杏仁等多种口味,香喷喷的外皮,微甜的麦芽夹层,中间如棉絮般白色松软的内里,味道层次分明,一口嚼下外层香甜内在松脆。

  


猪油荖(摄影:苏玉芬/大纪元)

 

  

  

  


龙晴酥的外观像龙的眼睛,外型及名字都充满着吉祥的意味。(摄影:苏玉芬/大纪元)